Gevonden! De UUID-kolom casten naar ::text
stopt de fout. Ik ben niet zeker van de prestatiehit, maar op ongeveer 5000 rijen krijg ik meer dan voldoende prestaties.
SELECT * FROM user
WHERE id::text = 'jsdfhiureeirh' OR uid = 'jsdfhiureeirh';
SELECT * FROM user
WHERE id::text = '33bb9554-c616-42e6-a9c6-88d3bba4221c'
OR uid = '33bb9554-c616-42e6-a9c6-88d3bba4221c';