Converteer de invoer naar een datumtype en ook de kolomwaarde:
SELECT * FROM insurance where date(in_date) > STR_TO_DATE('17-Feb-2017','%d-%b-%Y')
Voor meer uitleg over STR_TO_DATE en DATE functie zie de mysql-documentatie
. Converteer beide waarden niet naar string, want je kunt het niet vergelijken na de conversie