Een tabel afkappen met Doctrine is zo "eenvoudig" als:
$connection = $entityManager->getConnection();
$platform = $connection->getDatabasePlatform();
$connection->executeUpdate($platform->getTruncateTableSQL('my_table', true /* whether to cascade */));
Maar u moet weten dat MySQL geen enkele tabel kan afkappen als deze een externe sleutelbeperking heeft.