Ik ben deze fout ook tegengekomen bij het gebruik van node v14.x. Ik ontdekte dat de vooraf gebouwde binaire bestanden van bcrypt v1.0.3 niet beschikbaar zijn voor node v14. Om het te repareren, moet ik een andere bcrypt-versie installeren.
npm uninstall bcrypt --save
npm install [email protected] --save
Dat is het. Het werkt nu!