U moet SELECT ... INTO
SELECT
...
INTO var_name [, var_name]]
in plaats van set
om het resultaat van een SELECT aan een variabele toe te wijzen. Dus dit zou het moeten doen:
SELECT CASE
WHEN @[email protected] THEN "emp"
WHEN @vgls>@lgls THEN "loc"
WHEN @vgls<@lgls THEN "vis" END
INTO @st;