Ik kan je de exacte code niet geven omdat ik mijn eigen installatie niet wil veranderen, maar je zou /catalog/model/catalog/product.php moeten wijzigen en regel~14 "$query =..." moeten bewerken zodat het de start- en einddatum terugstuurt naar de controller.
Bewerk vervolgens /catalog/controller/product/category.php line~187 en voeg aan de array "$this->data['products'][] =array(" de informatie over de start- en einddatum toe.
U zou nu toegang moeten hebben tot die informatie en deze naar eigen inzicht moeten kunnen opmaken in /catlog/view/theme/THEME/template/product/category.tpl