Volkomen zinloze beperking voor zover ik kan zien. Uitgaande van standaard FixedVar formaat (in tegenstelling tot de formaten die worden gebruikt met rij-/paginacompressie of dunne kolommen) en ervan uitgaande dat je het hebt over varchar(1-8000) kolommen
Alle varchar gegevens worden aan het einde van de rij opgeslagen in een sectie met variabele lengte (of in offrow-pagina's als het niet in de rij past). De hoeveelheid ruimte die het in die sectie in beslag neemt (en of het al dan niet uit de rij komt) is volledig afhankelijk van de lengte van de feitelijke gegevens en niet van de kolomdeclaratie.
SQL Server gebruikt de lengte die is opgegeven in de kolomdeclaratie bij het toewijzen van geheugen (bijvoorbeeld voor sort activiteiten). De veronderstelling die het in dat geval maakt, is dat varchar kolommen worden gevuld om Gemiddeld 50% van hun aangegeven maat
dus dit is misschien beter om naar te kijken bij het kiezen van een maat.