Zoals Klaus zegt, is de online documentatie redelijk goed. Begin met de 2-daagse Application Developer's Guide. Als u 11gR2 gebruikt, moet u de meest recente versie van de PL/SQL-taalreferentie lezen. Nieuwere Oracle-releases hebben bijgewerkte versies van de documenten.
Maar als je een boek wilt kopen, dan is Oracle PL/SQL Programming van Steven Feuerstein het juiste.