UTF-8 werkt niet in HTML-formulieren

Voeg deze metatag toe aan je HTML:

 <meta http-equiv="Content-Type" content="text/html;charset=UTF-8">

Voeg ook deze PHP-header toe bovenaan het script:

 header("Content-Type: text/html;charset=UTF-8");

[EDIT]:

Nog een tip is om het bestand op te slaan als UTF-8 without BOM codering. U kunt Notepad++ gebruiken of een fatsoenlijke editor om dat te doen.