Hoe rijen strings af te korten met een scheidingsteken voor meerdere tekens?

Hier is een optie:

concat(left(name, 1), '.', substring(name, locate('^*^', name) + 3, 1), '.')

Als je een update . wilt vraag:

update mytable
set name = concat(left(name, 1), '.', substring(name, locate('^*^', name) + 3, 1), '.')